torsdag den 31. oktober 2013

Havregrød med æblegrød


1 portion:

Havregrød:
50 gram grovvalsede havregryn
10 gram sukrin
vand

Æblegrød:
2 æbler
10 gram sukrin
5 gram vaniliepulver (IKKE vaniliesukker)
vand
Kanel

Lav havregrød som du plejer. Skær æbler i tern og put i en gryde med lidt vand, sukrin og vaniliepulver. Kog det godt mørt. Lad grøden køle af og put det ovenpå havregrøden. Drys med lidt kanel.

Indhold pr portion:
KJ: 1365 Protein: 7 Kulhydrat: 87 Fedt: 4





fredag den 30. august 2013

Hindbærdessert Clafoutis

Jeg har hentet inspiration fra Vægtkonsulenternes "kirsebær clafoutis" (http://www.vaegtkonsulenterne.dk/sunde-opskrifter/opskrifter/kirsebar-clafoutis/)

(Billede kommer senere - google "clafoutis" for at få en ide om hvordan den skal se ud)

3 portioner:

150 gr friske hindbær (forsøg evt med andre bær)
200 gr skyr
2 æg
30 gr mel
20 gr sukrin
1 tsk vaniliepulver (IKKE vaniliesukker)
1 tsk citronsaft

Fordel hindbær i et forholdsvist lille ovnfast fad. 
Pisk æg, skyr, mel, sukrin, vaniliepulver og citronsaft godt sammen med et piskeris. Hæld massen over bærerne så de er dækket af dejen.
Bages ved 180 grader i ca 45 min. 

Indhold pr portion:
KJ: 680,3 Protein: 13,8 Kulhydrat: 18,2 Fedt: 4,5

mandag den 29. juli 2013

Kold Bønnesalat

Tilbehør til 4-5 pers:

325 gr lima/hestebønner (tilberedt vægt) alm hvide bønner kan også bruges
400 gr grønne bønner (rå vægt)
200 gr apetina 3% feta
50 gr rødløg
10 gr olie

Kom en gryde med vand i kog. Put de grønne bønner i og kog dem 1-2 min. De må ikke blive alt for bløde. Køl af. Køb hvide bønner på dåse eller opblød og kog dem selv. Pil skallen af efter kogning, hvis du synes. De skal også være helt kolde inden brug.
Hak rødløg fint. Bland det hele i en skål sammen med olie, salt og peber. Fetaen drysses henover til sidst. 

Indhold i alt:
KJ: 4501,5 Protein: 70,1 Kulhydrat: 148,2 Fedt: 20,9




lørdag den 20. juli 2013

Muffins med hvid chokolade & blåbær

Jeg har lavet denne vildt lækre opskrift mange gange efterhånden (http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=18757&personer=15) men har nu fiflet lidt og lavet min egen version. Here you go:

15 stk

75 gr kærgaarden mini
225 gr sukker
2 æg
200 gr fromage frais 0,2 %
270 gr hvedemel
1,5 tsk bagepulver
1 tsk vaniliepulver (IKKE vaniliesukker)
175 gr blåbær
150 gr hvid chokolade

Bland smør og sukker godt. Tilsæt æggene og pisk. Tilsæt fromage frais, mel og bagepulver. Pisk. Til sidst vendes chokoladen og blåbærene forsigtigt i.
Fordel dejen i 15 muffinsforme. Bages ved 175 varmluft i 20-30 minutter - hold øje og lav lav priktesten med en gaffel el.lign for at se om kagerne og bagte.

Indhold pr stk:
KJ: 930,5 Protein: 4,6 Kulhydrat: 36,1 Fedt: 6,7



onsdag den 17. juli 2013

Vandmelonlemonade

cirka 1 liter:

500 gr vandmelon
2-6 dl vand
lidt citronsaft

Blend vandmelon og 2 dl vand grundigt. Tilsæt mere vand og citronsaft efter behag. Serveres med masser af isterninger.

Indhold pr liter:
KJ: 635 Protein: 3 Kulhydrat: 8 Fedt: 1

mandag den 15. juli 2013

Blomkålstortilla

9 stk

700 gr blomkål (svarer cirka til 1 alm blomkål)
2 æg
salt, peber, chili eller krydderier efter eget valg

Hak blomkålen helt fint  i en minihakker eller i en blender. Put i mikroovnen i 5-10 minutter og lad det køle lidt af. Put blomkålen i et viskestykke og vrid så meget væske fra som muligt.
Bland blomkål, æg og krydderier godt. Sæt ni lige store klatter på et bagepapir og tryk klatterne flade. Bages i ovnen ved 200 grader i 10 minutter, vend dem og bag dem videre i 10 minutter mere. 

Indhold pr stk
KJ: 147,3 Protein: 2,9 Kulhydrat: 5,1 Fedt: 1,3

torsdag den 11. juli 2013

Morgenmadspandekager

21 stk

4 hele æg
4 modne bananer (mellem 400 og 450 gram)
2 tsk kanel
2 dl kokosmel
3 spsk havreklid

Mos bananerne grundigt. Bland de øvrige ingredienser i. Steges på panden ved middelvarme - lav klatterne med en spiseske (ellers passer indholdet ikke) og tryk dem lidt flade. 

Indhold pr stk
KJ: 308 Protein: 1,7 Kulhydrat: 8,2 Fedt: 3,5

Kan spises med det samme, evt med lidt skyr, opbevares 3-4 dage i køleskabet eller fryses ned.